Thị bò xào

🥩 Nguyên liệu cho 2–3 người

• 300g thịt bò (thăn hoặc bắp bò mềm)

• 1 củ hành tây

• 2–3 tép tỏi

• 1 thìa canh dầu ăn

• 1 thìa cà phê nước mắm

• ½ thìa cà phê dầu hào

• ½ thìa cà phê đường

• ½ thìa cà phê tiêu

• ½ thìa cà phê bột ngọt (tùy thích)

👩‍🍳 Cách làm

1. Sơ chế

• Thịt bò thái mỏng ngang thớ để khi xào không bị dai.

• Hành tây bổ múi cau hoặc thái lát.

• Tỏi băm nhỏ.

2. Ướp bò
Cho bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, đường, tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều, ướp khoảng 10–15 phút.

3. Xào bò

• Làm nóng chảo thật nóng, cho một ít dầu và phi thơm tỏi.

• Cho bò vào, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1–2 phút đến khi bò vừa chín tái.

• Trút bò ra đĩa.

4. Xào hành

• Cho hành tây vào chảo, xào khoảng 1–2 phút. Nếu thích hành còn giòn thì không nên xào quá lâu.

• Cho bò trở lại chảo, đảo nhanh 30–60 giây rồi tắt bếp.

✨ Mẹo để bò mềm ngon

• Chảo phải thật nóng trước khi cho bò vào.

• Không cho quá nhiều bò cùng lúc vì bò sẽ ra nước và dễ bị dai.

• Xào nhanh, vừa chín tới là ngon nhất.

• Có thể thêm cần tây, ớt chuông, rau cần hoặc nấm để đổi vị.